JULIAN MARTIN JAMON IBERICO PURO DE BELLOTA

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LONCHEADO A CUCHILLO

Vendedor: JULIAN MARTIN, S.A.

TRAYECTORIA Y LIDERAZGO. Desde 1933, la empresa familiar Julián Martín, se dedica ...

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LONCHEADO A CUCHILLO - JAMON IBERICO PURO DE BELLOTA CASA DO PORCO PRETO - BARRANCOS – PORTUGAL

Caja de 5 sobres cortados a cuchillo de Jamón Ibérico Puro de Bellota fabricados en nuestra empresa de Portugal www.barrancarnes.com

Máxima calidad posible en Ibérico: Jamón de bellota de 3 años proveniente de cerdos Ibéricos Puros criados en nuestras dehesas con bellotas y curados siguiendo los procesos de fabricación tradicionales (secaderos y bodegas naturales).

Nota de cata: Sabor a bellota acentuado / intenso con un retrogusto final. Corte rojizo y veteado blanquecino (casi transparente).

Datos técnicos:

Jamones provenientes de Cerdos Ibéricos Puros (padre y madre ibéricos) criados libres en nuestras fincas durante toda su vida.

Alimentados con bellotas, hierbas y pastos naturales durante la fase de la montanera (octubre / Diciembre).
3 años (1000 días) de proceso de fabricación del jamón
Jamones curados siguiendo los procesos tradicionales. Salazón manual en sistema de pilas, secaderos naturales y bodegas naturales.

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