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Mejillon
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El mejillón común (Msytilu edulis) pertenece a la familia de los Mytilidae. Es un molusco bivalvo, tienes dos valvas unidas por un filamento elástico. Entre las valvas se encuentra el cuerpo de este ser vivo.
Los mejillones viven en las rocas y necesitan de agua limpia para el día a día. Viven en aguas templadas y bañados por aguas preferiblemente frescas, no frías, y sobre todo que estén muy limpias.
Este molusco es, físicamente, de color negro y sobre sus valvas suelen aparecer restos de rocas, algas y otras especies marinas que poco a poco se han ido enriqueciendo de las propiedades que tiene la concha del mejillón.
Es uno de los alimentos que más hierro nos aporta a nuestro organismo, mucho mas que algunas carnes y pescados. También se caracteriza por ser un marisco rico en proteínas. Es uno de los productos recomendados cuando nos aparece una anemia. Cada 100 gramos de mejillón, 10,80 gramos es aporte de proteínas y 4,50 gramos son de hierro.
Sugerencias para cocinar:
•Mejillones al vapor.
•Mejillones en escabeche
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