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Flor de mar
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Flor de Mar representa la máxima expresión del saber hacer de Gimar y la culminación del nivel de exigencia que brindamos a nuestros clientes. Un producto es merecedor de la denominación Flor de Mar cuando cumple fielmente unos altísimos criterios de calidad y unas cualidades ciertamente especiales.
En primer lugar aislamos los mejores lomos rigurosamente selccionados de entre los ejemplares más destacados de cada especie. Luego, lo semetemos a un exhaustivo proceso de refinado, realizado manualmente.
Seguidamente, aplicamos nuestros procesos de curación y de ahumado de forma particularmente lenta y cuidadosa.
Flor de Mar es una experiencia gastronómica única y una invitación al disfrute por parte del gourmet que verá colmadas todas sus expectativas, como por parte del profesional que apreciará su increíble sencillez de uso y su gran potencial creativo.
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