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Rulos de carne
Rulos de carne confitada al vacío y a baja temperatura, desmigada y deshuesada y presentada en formato de rulo para preparar todo tipo de platos. Los rulos de Vacinbag pueden ser de:
- Rulos de manitas de cerdo
- Rabo de ternera.
Cómo se preparan los rulos de carne envasados al vacío de Vacinbag
Son muy fáciles de elaborar por el restaurador. Solo necesitan:
- Descongelar la carne
- Cortar las piezas con la forma que se quiera para el plato
- Marcar o dorar en la sartén
- Terminar en el horno para darle temperatura
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