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MANO BARQUETA
La sencilla elaboración de ciertos productos hace que materia prima y saber hacer jueguen un papel fundamental. En nuestra gama de salazones solo necesitamos elegir bien la carne y tratarla de forma controlada: salazón por difusión, postsalado en secadero, ligero toque ahumado y curación óptima. Solo carne y sal, para que la calidad de nuestros animales sea la auténtica protagonista.
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