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Aceitunas verdes y negras, de Oleum Olea
Se sabe de las aceitunas que son aperitivas, nutritivas y saludables. Pueden consumirse aliñadas, en crudo y también son excelentes para realzar platos. Son una exquisitez de la dieta mediterránea.
Las variedades de aceituna Arbequina (verde) y Empeltre (negra) de OLEUM OLEA MARE NOSTRUM, no podrían ser consumidas directamente del árbol puesto que son drupas. Por tanto es imprescindible someterlas a procesos de eliminación del amargor y de maceración-fermentación para convertirlas en un producto comestible de primera calidad: la aceituna de mesa catalana.
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