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Parte delantera
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- Magro paletilla 85/15
- Lacón
- Cartílago de paletilla
- Grasa de paletilla
- Codillos paletilla c/p
- Codillos paletilla s/h
- Paletilla 5d
- Paletilla 4d
- Paletilla 3d
- Paletilla 2d
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- Paletilla redonda
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- Papada s/p
- Papada c/p
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