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FINCA LA BARRANCA
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ORIGEN: D.O. Rueda
Edad del Viñedo: 10-14 años
Vinificación: Selección de uva en viñedo. Vendimia manual. Zumo procedente exclusivamente de primera presión en prensa neumática. Maceración en frío en contacto con la piel durante 8-12 horas. Fermentación alcohólica a temperatura controlada a 17 ºC en depósitos de acero inoxidable. estabilización por frío antes del embotellado.
Tiempo de óptimo Consumo: 2 años desde la añada indicada en la etiqueta.
Notas de cata: Brillante color amarillo pajizo con tonos verdosos. limio en nariz. Destacan notas de manzana verde, melocotón, melón, cítricos y aromas florales. La variedad Viura aporta toques de flores blancas y la Sauvignon Blanc da notas de frutas tropicales (fruta de la pasión, piña y mango). Paladar redondo con una acidez muy agradable. La variedad Verdejo le aporta un elegante cuerpo y estructura. Al final destacan suaves recuerdos a frutas, flores y una chispeante acidez que le hace muy atractivo.
Madrinaje: Combina perfectamente con quesos, paella y sobre todo, con todo tipo de pescados y mariscos.
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