PASTA FRESCA BARONI, S.L.
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Elaboramos la pasta seleccionando las mejores sémolas de trigo, añadiéndole huevo pasteurizado y la sometemos a un proceso de ultracongelación.
La unltracongelación es un proceso rápido de congelación y se realiza introduciendo la pasta fresca en un túnel de frío, congelando el producto en cuestión de minutos.
La principal ventaja que aporta la ultracongelación respecto a la pasta convencional, es que debido a la rapidez del proceso de congelación, se consigue mantener intactas las propiedades del producto fresco, en cuanto a su valor nutricional, frescura, sabor, y color.
Ofrecemos un producto con las máximas garantías sanitarias ya que por debajo de los 18º bajo cero no existe proliferación bacteriana.
El proceso de ultracongelación aprovecha el método IQF (Individually quick frozen) que permite congelar cada pieza de pasta por separado, que le ofrece un producto perfectamente porcionable, suelto y fácil de manipular.
La ventaja comaprativa que la Pasta Fresca Ultracongelada presenta frente a la pasta fresca convencional es que permite disfrutar de la misma calidad con una altra durabilidad (18 meses).