ALBARIÑO PAZO DA BOUCIÑA(ADEGAS AROUSA DE BEBIDAS S.L.)

La bodega "Adegas Arousa" proviene como su nombre indica de la famosa Ría de Arousa, haciendo con ello honor a la zona geográfica y a la cantidad de manjares que produce esta ría realizando un excelente maridaje con nuestro vino albariño. La bodega s ubica en pleno corazón del valle del Salnés, tierra legendaria en tradición vinícola, donde se cultiva la uva albariña hace más de 100 años. En la década de los 80 inicia su andadura la denominación de origen Rías Baixas siendo en la actualidad reconocido como uno de los mejores blancos del mundo.

En 1999 se crea nuestra bodega, como iniciativa de la sociedad de tres jóvenes emprendedores hijos de viticultores arraigados a la zona; con viñedos de albariño que habían elaborado de forma artesanal, dando luz a un proyecto vitivinícola elitista.

La bodega se encuentra ubicada entre la ladera del Monte Cabalos y el margen izquierdo del río Umia, lugar de Tirabao parroquia de Baión, ayuntamiento de Villanueva de Arousa, provincia de Pontevedra en pleno epicentro del valle del Salnés.

Su construcción en piedra (propiaño galego) del año 1975 con vivienda y rodeada de viñedos y jardines, dándole un aire característico de casa solariega gallega.

La bodega ocupa una superficie de 700 m2 aproximadamente, dividida en una serie de zonas:

• Zona recepción de la uva: Que cuenta con despalilladora, bomba de carga y prensa neumática. En esta zona se procesa la uva en la vendimia, en el mismo día que esta se realiza, en cajas de 20Kg y vendimiada a mano.
• Zona de elaboración: Esta zona cuenta con depósitos de acero inoxidable dotadas con camisas de refrigeración con capacidad cada una de 5.000 L y conectados a un equipo de frío para el control de fermentación mediante un proceso informatizado.
• Zona de estabilización y florado: Aquí contamos con depósitos isotérmicos para la estabilización del frío y con filtro tangencial para el filtrado y micro filtración.
• Zona de embotellado: Dotada con llenadota, encorchadora, etiquetadota y precintadora todo en línea y automatizado.
• Zona de cata y degustación: Salón-comedor para la realización de catas y comidas, y que y en la cual están expuestos los distintos premios recibidos.