SANPANI SEGURIDAD ALIMENTARIA S.L.
Dirección de envío
1.Estudio/consultoría de obligaciones legales por actividad.
Asesoría en la adaptación a normativa de Declaración de Alérgenos. Disposición de formularios/tablas de trabajo.
2. Proyecto específico de establecimiento: Control de Alérgenos
- Estudio de Contaminaciones Cruzadas por área de trabajo
Unidades de área: (según modelo de información al consumidor).
a) Cocina central por áreas (Hotel / Restaurante a la carta)
b) Buffet / show-cooking / catering
c) Pequeña industria
d) Take-away / servicio a domicilio
- Analíticas de presencia/ausencia de alérgenos:
a) ELISA test
b) Tiras IM
3. Cumplimentación de formularios/tablas de trabajo
4. Asesoría para elaboración de menús específicos
5. Formación específica para el sector profesional
Gestión de Bonificación a través de la plataforma de Fundación Tripartita
6. Marca de Calidad “ABC- Alérgenos Bajo Control”:
auditoría de instalaciones, auditoría de información
informe, sello y certificado de autenticidad.