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Hornazo tradicional horneado
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Estos hornazos se elaboran artesanalmente en nuestro obrador, se hornean y se ultracongelan en túnel de congelación de última generación.
Están elaborados con una masa de pan especial, receta centenaria de un convento de monjas y están rellenos de lomo, chorizo y finas lonchas de panceta.
En el punto de venta se pueden ir descongelando bajo demanda en microondas o al horno. También se pueden descongelar en refregeración o a temperatura ambiente.
TIPOS DE NEGOCIO
Los hornazos tradicionales horneados están indicados para su venta en los siguientes tipos de negocio:
- BARES Y RESTAURANTES
Son ideales para incluir en la carta del establecimiento, como plato individual o para compartir. Cuando un cliente pida un hornazo se puede proceder de la siguiente forma:
» Descongelar el producto en el microondas durante 15 minutos y servir.
» Descongelar el producto en el horno a 140 grados durante 20 minutos y servir.
Para una mejor presentación se recomienda acompañar con una pequeña guarnición.
- BARES Y RESTAURANTES CON SERVICIO A DOMICILIO
Por su calidad y rapidez en la preparación, están indicadas para bares y restaurantes que ofrezcan servicio de comida a domicilio, bien con recursos propios o a través de empresas como Just Eat, Deliveroo o Resto in.
- PANADERÍAS Y PASTELERÍAS
Estos hornazos son idóneos para vender en panaderías y pastelerías.
A medida que se vayan vendiendo, se pueden ir reponiendo descongelando el producto en el microondas o en el horno.
- ESTABLECIMIENTOS DE COMIDA PARA LLEVAR
Los hornazos horneados se pueden vender en establecimientos de comida para llevar.
A medida que se vayan vendiendo, se pueden ir reponiendo descongelando el producto en el microondas o en el horno.
También se pueden preparar por encargo.
TIENDAS DE ALIMENTACIÓN SIN HORNO
Al tratarse de un producto horneado y terminado, basta con descongelar en refrigeración o a temperatura ambiente para su puesta a la venta.
- TIENDAS DE ALIMENTACIÓN CON HORNO
En tiendas de alimentación que dispongan de horno o microondas, pueden descongelar el producto a medida que se vaya vendiendo.
- TIENDAS DE ALIMENTOS CONGELADOS
Estos hornazos también pueden ser vendidos a granel en tiendas de productos congelados. La preparación posterior a la venta es descongelando el producto en refrigeración o a temperatura ambiente, descongelación en microondas 15 minutos o descongelación en horno 20 minutos a 140 grados.
- EMPRESAS DE CATERING
Los hornazos tradicionales cocidos están indicados para empresas de Catering, por calidad y tiempo de preparación.
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