Vezzo es una cadena española de restauración especializada en gastronomía italiana contemporánea, con especial foco en pizza artesanal de masa fina y cocina italiana urbana.

El concepto se enmarca dentro del segmento casual dining, combinando:

• Pizza artesanal elaborada al momento.

• Pasta y platos italianos.

• Diseño de local moderno.

• Servicio en sala y take away.

• Ubicaciones urbanas y centros comerciales.

La marca forma parte de FoodBox Group, grupo de restauración organizada que impulsa su desarrollo y expansión bajo modelo estructurado.

Condiciones generales orientativas

(Las condiciones pueden variar según ubicación, superficie y negociación contractual.)

• Inversión acorde al formato y tamaño del local.

• Canon de entrada.

• Royalty sobre facturación.

• Canon de marketing.

• Formación inicial.

• Soporte en selección de ubicación y apertura.

Vezzo requiere locales adaptados a restauración casual, con cocina equipada y sala orientada a experiencia gastronómica.

Por qué es mejor montar una franquicia Vezzo que operar como independiente

1. Marca consolidada en restauración italiana urbana

El mercado de restauración italiana está altamente competido.

Montar una franquicia Vezzo permite iniciar la actividad con:

• Marca reconocible.

• Concepto validado.

• Imagen corporativa definida.

• Posicionamiento claro en el mercado.

Un restaurante independiente necesita construir notoriedad desde cero.

2. Modelo gastronómico estructurado y probado

La franquicia ofrece:

• Recetas estandarizadas.

• Escandallos optimizados.

• Control de costes definido.

• Protocolos de cocina y servicio.

En un negocio independiente, el desarrollo de carta, fijación de precios y ajuste de márgenes supone mayor incertidumbre y riesgo.

3. Diseño e identidad coherente

Vezzo cuenta con:

• Interiorismo moderno.

• Ambiente urbano.

• Concepto visual homogéneo.

Desarrollar una identidad de marca competitiva a nivel independiente requiere inversión adicional en branding y estrategia.

4. Economías de escala

El franquiciado accede a:

• Proveedores homologados.

• Compras centralizadas.

• Condiciones negociadas a nivel de grupo.

• Optimización de costes operativos.

Un restaurante independiente negocia individualmente y suele tener menor poder de compra.

5. Soporte integral al franquiciado

La marca proporciona:

• Formación inicial en operativa y gestión.

• Asistencia en apertura.

• Seguimiento continuo.

• Apoyo en marketing y campañas.

En un proyecto independiente, el emprendedor asume de forma completa la estrategia, la operativa y el desarrollo comercial.

Ventajas competitivas de la marca

• ✔ Especialización en cocina italiana contemporánea.

• ✔ Concepto urbano y actual.

• ✔ Pertenencia a grupo de restauración organizado.

• ✔ Carta validada y estructurada.

• ✔ Modelo replicable.

• ✔ Soporte continuo al franquiciado.

• ✔ Potencial de ticket medio competitivo en casual dining.

Perfil del franquiciado ideal

• Inversores interesados en restauración italiana.

• Operadores con enfoque en experiencia de cliente.

• Emprendedores que buscan modelo probado frente a desarrollo independiente.

• Gestores con capacidad para operar restaurante de tamaño medio.

Montar un Vezzo

Montar una franquicia Vezzo permite acceder a un concepto estructurado dentro del segmento de restauración italiana urbana, con respaldo de marca y soporte corporativo.

Frente a un restaurante independiente, la franquicia aporta mayor previsibilidad, optimización operativa y reducción de riesgos estratégicos, facilitando la entrada en un mercado competitivo con un modelo ya validado.