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Fideos a la marinera
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Cuentan que los orígenes de los fideos a la marinera se sitúan en la costa de la comarca valenciana de Safor. Como tantos otros platos, la inventaron los pescadores en sus barcas y la preparaban en cazuelas. Aquí elaboraban el caldo para los fideos al que añadían hortalizas, un sofrito y algo de vino blanco. La receta de este regalo para la buena mesa se adorna con langostinos, detalle que le da un toque sublime. Con alioli a voluntad y bien maridada con un buen vino, dan ganas de volver lo antes posible a las playas de Levante. Mientras tanto, Querida Carmen te la acerca para disfrutarla aquí y ahora.
MODO DE PREPARACIÓN:
1. Verter el contenido de la lata en una cazuela de 24 cm.
2. Encender el fuego y calentar a media potencia.
3. Cuando empiece a humear, añadir los fideos.
4. Cocinar a fuego medio durante 10” removiendo de vez en cuando. Retirar y dejar reposar 2”
PLATO PARA 2-3 PERSONAS
LATA DE 850 ML.
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