FÉLIZ CALLEJO SELECCIÓN

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Vendedor: BODEGAS FELIX CALLEJO, S.A.- D.O.RIBERA DEL DUERO

Desde los inicios de la creación de la empresa, su máxima ha sido la de dar a conocer ...

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Estricta selección de uva de nuestros viñedos después de analizar y catar las diferentes parcelas. Son uvas con gran concentración de aromas y con un carácter diferenciado del resto del viñedo. Fermentación, con levaduras autóctonas, a baja temperatura al inicio y terminando a 30ºC con maceración de los hollejos durante 15 días más. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés y posterior crianza de 15 meses en las mismas barricas.

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