Ibepan, empresa española dedicada a la importación y comercialización de panes de alta calidad para hostelería, inició su actividad en 2001 y desde entonces es el proveedor líder de pan sueco en nuestro país, ya que es importador en exclusiva para España de los productos de la empresa sueca Polarbröd AB, el mayor fabricante de Europa del denominado pan...

De diseño totalmente innovador y elegante en ABS, este producto seca las manos en 10 segundos y es tres veces más rápido que los secamanos convencionales, además de recoger el agua en un depósito integrado. Tras la anunciada familia de secamanos JET, NOFER anuncia otro miembro en la familia: NOFER B-JET. Adaptado a ambientes de uso intensivo (cines,...

Al frente del Restaurante San Pau en San Pol de Mar, Barcelona, la única chef reconocida con las estrellas Michelin, Carme Ruscalleda, apunta a la importancia de hacer cada uno lo que mejor sabe para triunfar.  Restauración y Hostelería.- Siempre ha destacado la importancia del equipamiento como un aliado para que empiecen a surgir más mujeres...

Las cocottes de hierro de Le Creuset pueden proporcionar un considerable ahorro en tiempo y energía gracias al calor acumulado.  Con unos parámetros de intensidad muy bajos en cuanto a la fuerza de combustión, bien sea gas, electricidad o vitrocerámica, se puede, incluso apagar el fuego, comprobando como con el calor acumulado en los recipientes...

Llet Nostra es la marca impulsada por las ganaderías catalanas para garantizar el futuro del sector lechero catalán. Con una facturación de 20,8 millones de euros en 2009, la cooperativa tiene una cuota de mercado del 8% en Cataluña y prepara nuevos proyectos.   “ Se trata de un proyecto cooperativo, autóctono, vinculado a Cataluña y que se...

Bodegas climatizadas, dispensadores de vinos, pureras... ViCave® ha centrado su esfuerzo en la innovación y el desarrollo de productos cápaces de proporcionar al vino un lugar privilegiado para envejecer, ser conservado y servido al gusto del cliente. "Somos fabricantes a medida del cliente”, Si hay una manera de definir el trabajo que desarrolla la...

¿Cómo se adaptan los grandes nombres de la cocina nacional a la actual situación? Ramón Freixa, chef del “Ramon Freixa Madrid”, “Freixa Tradició” y “Avalon” encuentra en la diversificación, la respuesta.  Inforestauracion.-¿Cómo ve el futuro del sector de la restauración en nuestro país? Ramon Freixa .- La restauración está pasando una época...

Los establecimientos hosteleros navarros se han adaptado a la nueva normativa europea de higiene alimentaria, por medio de una formación 'más específica' que incluye como principal novedad la desaparición del llamado 'carné de manipulador de alimentos', y la derogación de las responsabilidades de formación del personal hostelero en los propios locales o...

Además de mantener la jugosidad de los alimentos, las nuevas planchas permitirán a los clientes obtener la comida caliente en la mitad de tiempo que con las planchas convencionales. Taylor amplía la gama de sus planchas de doble contacto a 5 modelos, gracias al gran éxito por todo el mundo. En la plancha eléctrica de Taylor, la parte superior e inferior...

Esta nueva tecnoogía permite ahorrar un 50% de energía en las tareas de limpieza en la industria alimentaria. El cabezal rotatorio Toftejorg SaniMidget SB UltraPure es el primer equipo para limpieza de tanques de su clase certificado por el Grupo de Diseño Técnico Higiénico Europeo (EHEDG), para la industria alimentaria.   Con este cabezal...