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Área de Producción
Denominación de Origen Protegida Valencia. El clima cálido y la influencia del Mar Mediterráneo producen vinos afrutados y muy característicos. Suelos predominantemente calizos.
Variedad de la Uva
Tempranillo y Bobal
Vinificación
Cuidada selección de las uvas. Despalillado y suave estrujado de la uva. Vinificación en depósitos de acero, bajo control de temperatura a 26ºC y usando levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica. Envejecimiento en barricas nuevas de roble americano durante 12 meses seguido de un envejecimiento en botella hasta su salida al mercado.
Notas de Cata
Color: Granate profundo con ligeros matices teja. Aroma: Maduro y complejo, muy elegante. Sabor: Redondo, mucho cuerpo y largo.
Sugerencias de Servicio
Servir entre 16 y 18ºC con carnes rojas, carnes de caza y quesos maduros.
Añada
2007
Graduación Alcohólica
13% Vol.
Disponible en
75 cl.
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