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Chicharrón de cabeza formato túnel
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El chicharrón proviene de una selección de los magros de la cabeza que, tras ser macerados, son cocidos o fritos y embutidos en un molde, colocando una fina lámina de tocino ibérico sobre éste para preservar sus propiedades.
Presentado en formato cuadrado o tipo túnel, sus posibilidades culinarias son variadas y siempre deliciosas, desde un aperitivo para sus invitados, hasta taquitos para enriquecer sus ensaladas.
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