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Carn i xua artesana "Trebaluger"
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Posiblemente sea uno de los embutidos más antiguos de Menorca, remontándose a la época del Imperio romano, al cual se le atribuyen ya preparados de diversos alimentos molidos y embutidos en tripas.Carne y xua (Carne y Xulla) casera Carne y tocino, Sa Carnicería La "carne y tocino" es un embutido crudo curado, tradicional y típico de la isla de Menorca. Este producto se elabora con carne magra y tocino de cerdo picados y condimentados con sal y especias que se embuten dentro Bodell. Actualmente se está trabajando para conseguir el distintivo de Indicación Geográfica Protegida para este producto. La "carne y tocino" quizás es el embutido más antiguo de la isla de Menorca y su origen se remonta, posiblemente, en la antigua charcutería romana. El preludio de los embutidos de la cultura culinaria menorquina, y en particular de la "carne y tocino", se puede encontrar en unos tripas de cerdo rellenos que preparaban los romanos a partir de una mezcla heterogénea de diversos tipos de alimentos, convenientemente triturados y condimentado
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