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Blanc de Blancs
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Una combinación fresca y joven
Vino joven con uvas como macabeo, xarelo, parellada y muscat.
Adecuado para pescado y marisco, entrantes suaves, cremas, verduras, carnes blancas, pescados ahumados, guisos ligeros o carnes a la plancha.
Vino elaborado con las variedades macabeo, xarelo, parellada y muscat, procedentes de nuestra Finca Sumarroca (en Sant Sadurní d’Anoia).
La añada 2013 empezó con fuertes lluvias en octubre, aunque en invierno apenas llovió y las temperaturas fueron muy suaves. Hacia finales de febrero y en marzo, las temperaturas bajaron, lo que provocó una brotadura algo más tardía. Sin embargo, en abril volvieron a subir las temperaturas de forma extrema, solamente bajaron hacia finales, con las lluvias, y volvieron a valores casi de febrero durante el mes de marzo, con bastantes lluvias. Las temperaturas se mantuvieron bajas durante junio; hasta mediados de julio no recuperamos el calor extremo con pluviometría seca. Durante el resto de la maduración, en agosto y septiembre, las temperaturas fueron frescas, sobre todo por la noche, lo que se tradujo en una maduración con una semana de retraso y completamente escalonada.
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