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Arroz Kome, de Tokyo-Ya
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El arroz “kome” es la base de la alimentación japonesa desde hace más de 2.500 años, su cultivo se ve favorecido por el clima templado, el agua de gran calidad, la tierra fértil, el sol y el paso de las cuatro estaciones.
Las espigas de arroz sembradas cuidadosamente en intervalos uniformes son parte del paisaje de los campos japoneses, el cultivo es cuidado con detalle y una vez cosechado, el arroz se trilla y se conserva en graneros a una temperatura inferior a los 15º C, después se distribuye el arroz fresco por todos los comercios.
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