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Vino tinto de crianza ecológico elaborado principalmente con una variación clonal de Syrah, cultivada en terrazas con orientación sur-este sobre el suelo de sauló. Cosecha manual seleccionando los mejores racimos. Después del despalillado y una selección grano a grano, la uva inicia los procesos de maceración y fermentación que durarán aproximadamente 20 días. Para evitar oxidaciones y la pérdida dea romas se utiliza la técnica del sombrero sumergido y remontados por gravedad (evitando la utilización de bombas).Posteriormente se prensa ligeramente y se pone en barricas de roble francés donde iniciará la fermentación maloláctica. Después de 12 meses de crianza, el vino es embotellado y haceuna crianza mínima de un año en botella antes de salir a la venta.
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