Descripción de la oportunidad

Lateral es una cadena española de restauración casual urbana, especializada en tapas contemporáneas y platos para compartir en entornos modernos y de diseño cuidado.

El concepto se posiciona en el segmento casual dining premium, combinando:

• Cocina española reinterpretada.

• Carta estructurada de tapas y raciones.

• Espacios amplios con interiorismo diferenciador.

• Ubicaciones en zonas prime y alto tránsito.

• Público urbano y perfil medio-alto.

La marca forma parte de FoodBox Group, grupo de restauración organizada con experiencia en gestión multimarca.

Condiciones generales orientativas

(Las condiciones pueden variar según ubicación, formato y negociación contractual.)

• Inversión elevada acorde al segmento y tamaño del local.

• Canon de entrada.

• Royalty sobre facturación.

• Canon de marketing.

• Formación inicial y soporte en apertura.

• Asistencia en selección de ubicación estratégica.

Lateral requiere normalmente locales amplios en zonas consolidadas, lo que la sitúa en un rango de inversión superior al de conceptos quick service.

Por qué es mejor montar una franquicia Lateral que operar como independiente

1. Marca posicionada en casual dining urbano

El segmento de restauración premium urbana exige una identidad clara y reputación sólida.

Lateral ya dispone de:

• Marca reconocida.

• Imagen corporativa coherente.

• Trayectoria consolidada en ubicaciones estratégicas.

Un restaurante independiente necesita años para construir ese mismo posicionamiento.

2. Concepto gastronómico validado

La franquicia ofrece:

• Carta definida y testada en mercado.

• Escandallos optimizados.

• Protocolos de cocina estructurados.

• Estandarización de calidad y presentación.

En un proyecto independiente, el desarrollo gastronómico y la validación del concepto suponen mayor incertidumbre y riesgo.

3. Diseño e identidad diferenciadora

Lateral se caracteriza por:

• Espacios amplios y cuidados.

• Diseño contemporáneo.

• Ambientes urbanos atractivos.

La coherencia estética y experiencial forma parte del valor de marca. Desarrollar un concepto independiente con ese nivel de identidad requiere mayor inversión en branding y diseño estratégico.

4. Soporte corporativo integral

El franquiciado recibe:

• Formación operativa.

• Asistencia en apertura.

• Supervisión continua.

• Apoyo en marketing.

• Estrategia comercial estructurada.

Un operador independiente debe asumir completamente la planificación estratégica y la gestión de crecimiento.

5. Economías de escala y estructura de grupo

Al formar parte de FoodBox Group, el franquiciado accede a:

• Centralización de compras.

• Proveedores homologados.

• Optimización de costes.

• Sinergias operativas.

Esto mejora la eficiencia frente a un restaurante independiente con menor capacidad de negociación.

Ventajas competitivas de la marca

• ✔ Posicionamiento en casual dining premium.

• ✔ Imagen moderna y coherente.

• ✔ Modelo validado en zonas prime.

• ✔ Carta estructurada y optimizada.

• ✔ Soporte continuo de grupo corporativo.

• ✔ Estandarización operativa.

• ✔ Potencial de ticket medio superior al de conceptos tradicionales.

Perfil del franquiciado ideal

• Inversores con capacidad de inversión media-alta.

• Operadores con interés en restauración urbana premium.

• Gestores con foco en experiencia cliente y control operativo.

• Emprendedores que buscan un concepto consolidado en ubicaciones estratégicas.

Montar un Lateral

La franquicia Lateral permite acceder a un modelo consolidado de restauración urbana premium, con marca posicionada, soporte estructurado y respaldo corporativo.

Frente a un restaurante independiente, la franquicia reduce la incertidumbre estratégica, acelera el posicionamiento en mercado y aporta una estructura operativa profesional que mejora la previsibilidad y escalabilidad del negocio dentro del sector horeca.